Description
Для изготовления игристого вина Zuccolo, Prosecco DOC Extra Dry производитель использует виноград сорта Просеко (Глера), выращенный и собранный вручную в регионе Венето. После сбора урожай транспортируют на винодельню, подвергают мягкому прессованию с последующей мацерацией на кожице, которая занимает 12 часов. Далее сусло фильтруют и переливают в резервуары из нержавеющей стали для алкогольного брожения при низких контролируемых температурах. Вторичная ферментация происходит в этих же емкостях.
Вкус игристого вина демонстрирует привлекательные виноградные нотки, нюансы меда, цветов и минералов. Послевкусие короткое и очень легкое.
Вино светлого соломенного цвета с зеленоватым оттенком.
Ароматический букет игристого вина наполнен цветочными оттенками, дополненными нюансами липового меда и свежих трав.
Вино идеально в качестве аперитива, также рекомендовано подавать его к легким блюдам, закускам, морепродуктам и несладким десертам.
Виноградники расположены на каменисто-минеральных почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются измельчению с последующим прессованием. На протяжении трех столетий семья Zuccolo культивирует местные виноградные лозы ,сохраняя характер и потенциал здешних земель. На сегодняшний день винодельня входит в состав компании Фантинель.
