Description
Средний возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются измельчению с последующим прессованием и охлаждением. Ферментация с выбранными дрожжами проходит при низких температурах. Выдерживается вино 4 месяца на осадке.
Вкус вина мягкий, округлый, с теплой, обволакивающей текстурой, шелковистыми танинами и долгим, фруктовым послевкусием.
Рубиново-красного цвета с фиолетовыми оттенком.
Это концентрированное вино, с нотами лесной почвы и пряностей.
Вино прекрасно сочетается с жареным, приготовленным на гриле или тушеным мясом и дичью.
Виноградники расположены на каменисто-минеральных почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются измельчению с последующим прессованием. На протяжении трех столетий семья Zuccolo культивирует местные виноградные лозы ,сохраняя характер и потенциал здешних земель. На сегодняшний день винодельня входит в состав компании Фантинель.
