Description
Виноград собирают в течение 2-й и 3-й недели сентября на виноградниках, раскинувшихся среди холмов коммуны Суверето на богатых микроэлементами почвах. Все сорта обрабатываются и винифицируются отдельно. После мягкого прессования и традиционной мацерации сусло из Санджовезе выдерживается в стальных емкостях, а для других сортов используются бочки из французского дуба, в которых вино содержится около 3-х месяцев.
Вино демонстрирует насыщенный, богатый, прекрасно сбалансированный вкус с концентрированными оттенками темных фруктов и ягод, шелковистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.
Вино яркого рубиново-красного цвета с легкими фиолетовыми отблесками.
В аромате вина энергичные ягодные ноты черной смородины украшены красивыми нюансами лакрицы .
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, супами, пастой с мясным соусом и зрелыми сырами.
Семейная виноделья Туа Рита была приобретена в 1984 году Ритой Туа и ее мужем Вирджилио как место для тихой жизни и спокойного возделывания земли, что всегда было любимым занятием семейной пары. Название винодельне дали супруги. Исключительно благодаря их энтузиазму и усердному труду был раскрыт огромный потенциал земли, находящейся во владении Риты и Вирджилио. Винодельня расположена в Нотри (Суверето), находится на высоте примерно 100 метров над уровнем моря, на глинистых почвах, богатых такими микроэлементами, как железо и цинк, придающими винам «терруарный минеральный» характер, и так хорошо подходящими для выращивания международных сортов винограда. В собственности винодельни 30 гектаров виноградников.
