Description
Только ручной сбор. Урожай собирают в начале октября. Мацерация на кожице длится 12 часов, после чего сусло помещают в дубовые чаны емкостью 2000 литров. Ферментация продолжается 20-25 дней при температуре 16-18 °С.
Во вкусе свежее, фруктовое, с приятной кислотностью и нежным послевкусием
Насыщенный розовый цвет с коралловыми оттенками.
В аромате яркие тона красных фруктов и ягод переплетены с прозрачными пряными оттенками перца и трав.
Идеально с морепродуктами, свежими сырами, блюдами на основе риса, а также с холодными закусками.
Виноградники расположены на высоте 415-480 м над уровнем моря. Экспозиция: север, северо-запад и северо-восток. Ообычно энологи подбирают южные и восточные склоны, чтобы лозы получали больше тепла и света, но для удлиннения сроков вызревания и получения более сложного вина иногда лучше подходят именно северные склоны. Средняя плотность посадки — 3200 лоз/га. Средний возраст лоз 35 лет. Почвы глинисто-известняковые.
