Description
Вино происходит с лоз возрастом 25 лет. Абсолютно весь урожай собирают вручную и подвергают отжиму в пневматическом прессе. После этого вино отстаивается 24 часа и подвергается ферментации при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Объем производства — 7000 бутылок в год.
Вино обладает чистым, отлично сбалансированным, освежающим вкусом с нотами цитрусовых фруктов, белых цветов и легкими солоноватыми акцентами. В долгом, приятном послевкусии ощущается пикантная фруктовая кислинка.
Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.
Изысканный и гармоничный аромат вина окутывает нотками спелой дыни, зеленого яблока, тропических фруктов, подчеркнутыми минеральными и травяными тонами.
Идеально в качестве аперитива, его также подают к морепродуктам (особенно устрицам) и улиткам.
История Domaine de la Meuliere берет свое начало в 1780 году, когда Луи Ларош основал первый виноградник. С тех пор семья Ларош изготавливает великолепные вина Шабли, которые пользуются неизменной любовью ценителей и заслуживают высоких оценок экспертов. В 1894 году Клод Ларош создал винодельческое хозяйство Domaine de la Meuliere. Его сыновья — Николя и Винсен, опираясь на богатейший опыт предыдущих поколений, интегрировали в процесс виноделия ряд современных методик.
Однако, есть традиции, которые до сих пор остаются незыблемыми. К таким относится, например, ручной сбор и тщательная сортировка винограда.
Семья Ларош живет в местечке Flays. К разряду семейных ценностей относится известный на всю округу винный погреб, в котором, среди прочих, хранятся вина, датируемые концом XIX века. Эта достопримечательность пользуется неизменной популярностью у любителей вина, которые не упускают возможности при случае посетить винный погреб семьи Ларош.
В настоящее время хозяйство Домен де ла Мельёр владеет землями, общая площадь которых составляет около 24 гектаров. Ежегодно на винодельне производится 180000 бутылок вина.
