Description
В изготовлении вина используют купаж из наиболее известных сортов винограда в этом регионе: Каберне Совиньон, Мерло. Нотку итальянского характера добавляет использование в композиции местного красного винограда Пти Вердо, который придаёт напитку необычайную пряность и терпкость. Все ягоды собираются вручную и выдерживаются в натуральных дубовых бочках для придания вину необычного ванильного аромата и древесного послевкусия.
Вкус вина сбалансированный, с приятными танинами. Раскрывается оттенками спелых красных ягод. Отчётливо прослеживаются нотки пряных специй, ванили и древесные оттенки.
Вино глубокого красно-гранатового цвета.
Насыщенный ягодный аромат, с нотками чернослива, кофе, нюансами табака и сладких специй.
Отлично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, а так же со зрелыми сырами.
Eucaliptus — винодельческая компания в Болгери, управляемая семьёй Ди Вайра. С 2008 года её возглавляет Дарио Ди Вайра, получивший винодельню от своего отца Паскуалино, и сосредоточивший внимание на производстве именно вин Болгери. Этот район Тосканы славится своим уникальным терруаром, который предлагает идеальный микроклимат для производства сильных, характерных и элегантных вин. Цель компании — производить великолепные вина, соблюдая при этом природную сущность винтажа и характеристики терруара. На виноградниках Eucaliptus выращиваются такие сорта, как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Санджовезе, Пти Вердо, Сира, Верментино, Вионье и Шардоне. Сбор урожая осуществляется строго вручную, после тщательного отбора виноград охлаждают в условиях контролируемой температуры, чтобы сохранить сортовые ароматы. Винификация проходит на современной винодельне с помощью самого инновационного винодельческого оборудования, с целью сохранения качества и здоровья винограда.
