Description
В процессе винификации сусло предварительно ферментируют при низких температурах в течение одной недели, а затем оставляют бродить на более длительный период (30 дней) при температуре 28-30 °С.
Вкус вина полный, округлый, богатый, сложный, элегантный и гармоничный, с насыщенными фруктовыми и ягодными тонами, сбалансированной кислотностью, хорошо интегрированными танинами и долгим, слегка пряным послевкусием.
Вино темно-пурпурного цвета.
В вине развивается тона трюфелей, какао и мяты.
Идеально сочетается с тушеной бараниной.
Почвы,- глубокий гравий. Площадь виноградника 25 га. Средний возраст лоз 25 лет. Винодельня Chateau Haut-Surger великолепно отражают уникальный терруар Бордр, с каждым новым урожаем открывая новые грани его характера. Здесь с большим уважением относятся к традициям виноделия, но при этом опираются на результаты современных исследований в сфере культивирования лозы. В результате такого подхода на свет рождаются превосходные вина, высокое качество которых было неоднократно отмечено престижными наградами.
