Description
Виноград для этого напитка собирают вручную, используют сорта Шираз и Каберне. Ягоды собирают по ночам, чтобы они были охлажденными; далее измельчают роторной машиной и мацерируют на кожице два дня. Первичную ферментацию проводят в стальных резервуарах, через 7 дней получившееся сусло еще раз прессуют и проводят молочно-яблочное брожение.
Плотный красный цвет, в бокале отливает фиолетовым блеском и вишней. Аромат начинается с сочетания черных ягод, шелковицы, ежевики, смородины; далее появляются фруктовая нота и дубовая древесина. Мягкий и насыщенный вкус напитка также порадует вишней и сливой, шелковичным флером и нежными танинами в продолжительном ягодном послевкусии.
Подавайте к мясным блюдам, запеченным или хорошо прожаренным; классическим итальянским блюдам. Приятный гастрономический компаньон для пиццы и пасты.
Предлагаем вам посмотреть другое красное сухое вино Австралии
