Description
Виноград для создания вина собирают вручную в холмистой местности Коллио, в середине сентября. Далее ягоды отделяют от стеблей и подвергают холодной мацерации и мягкому прессованию. Ферментация вина проходит при контролируемой температуре частично в дубовых.
Вино имеет благородный, свежий, хорошо структурированный и сбалансированный вкус с нотками винограда и цветов, оттенками сухофруктов.
Вино яркого, блестящего золотистого цвета с медными отблесками.
В аромате фрукты.
Идеально сочетается с рыбными закусками, супами, бульонами, а также белым мясом.
Виноградники расположены на каменисто-минеральных почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются измельчению с последующим прессованием. На протяжении трех столетий семья Zuccolo культивирует местные виноградные лозы ,сохраняя характер и потенциал здешних земель. На сегодняшний день винодельня входит в состав компании Фантинель.
