Description
Для Бардолино создают сложный купаж, в который входят сорта Корвина, Рондинелла, Молинара (до 20 %). Все ягоды должны быть выращены только в итальянской провинции Верона, у напитка статус «контролируемого по происхождению», DOC. Ягоды собирают в начале октября, чтобы получить не слишком сладкий, но выраженный сортовой вкус. Вино производят по традиционной итальянской технологии винификации.
Свежий, ягодный (вишня, черешня, виноград), с очень аккуратной кислинкой, мягкими танинами и специями. Не слишком продолжительное послевкусие, прохладное, без приторности или терпкости.
Плотный рубиново-вишневый цвет, который искрится на солнце.
Аромат свежий, легкий, хорошо чувствуются сортовые оттенки, фрукты, вишня и черешня.
Бардолино подают к белому мясу, салатам, сырным или мясным закускам, например, салями. Также вино хорошо сочетается с классическим итальянским меню: ризотто, паста, пицца.
«История винодельческого Дома Тинацци (Casa Vitivinicola Tinazzi) началась в 1968 году, когда Эухенио Тинацци основал небольшое хозяйство в Кавайон Веронезе, малонаселенном местечке на озере Гарда.
Сегодня компанией управляют потомки основателя: сын Джан Андреа, а также внуки — Джорджио и Франческа. Все они отличаются высоким профессионализмом, компетентностью, удачно сочетающимися с преданностью традициям. Благодаря им компания сильно выросла; сегодня ей принадлежит несколько винодельческих хозяйств и крупные виноградники в разных регионах Италии. Семья работает с невероятной страстью и преданностью своему делу, которые отражаются в постоянном улучшении качества. Вина Тинацци великолепно востребованы в Италии и широко известны за ее пределами.
Casa Vitivinicola Tinazzi владеет виноградниками в Венето (Северо-Восток Италии) и Апулии (Юго-Восток Италии, каблук). На озере Гарда располагаются хозяйства: Tenuta Valleselle и Casa Vitivinicola Tinazzi (крупнейшая винодельня компании). В зоне Вальполичелла находятся: Poderi Campopian и Pigiatura Tinazzi. В регионе Апулия: Feudo di Santa Croce и Cantine San Giorgio. Имея собственную систему дистрибуции и экспорта, компания Tinazzi также помогает небольшим итальянским семейным хозяйствам выйти на международный рынок.
Хозяйства в регионе Венето
Casa Vitivinicola Tinazzi
Хозяйство располагается в Лацизе, недалеко от озера Гарда. Здесь расположены основная винодельня и головной офис компании. Винодельня, построенная в 2000-м году, осуществляет производство всех белых вин Тинацци из региона Венето. Общий объем производства — около 2 млн.бутылок в год. Главная винодельня семьи Тинацци, на мощностях которой производятся основные и топовые вина хозяйства.
Кроме того, здесь находится погреб для выдержки вин в бочках из французского и американского дуба. Винодельня оснащена современной лабораторией для мониторинга качества вин. Всем производством руководит энолог Джузеппе Галло и его команда. Линейки вин, выпускаемые хозяйством: Ca`De`Rocchi, Tinazzi Selezione di Famiglia, Le Due Giare.
