Description
Производство
Производится из белых испанских сортов винограда: Макабео, Чарелло и Парельяда. Ягоды отделяются от гребней и измельчаются, сусло настаивается на кожице несколько часов. Вторичная ферментация проводится в бутылках. Выдержка кавы в подвалах винодельни занимает 9 месяцев.
Дегустационные характеристики
Игристое вино соломенно-золотистого цвета. Обладает свежим, элегантным ароматом с нотами зеленого яблока, груши, трав и минералов. Кава демонстрирует утонченный вкус с фруктово-минеральными оттенками, приятной кислинкой и сухим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Идеально в качестве аперитива, а также в сопровождении морепродуктов и красной икры.
